Gourmet Blog

Geräucherte Lebensmittel sind ja bei uns Deutschen besonders beliebt. Doch kleine Mengen von Speisen und Delikatessen selber zu räuchern war bisher kaum möglich. Johann Lafer hat in der Sendung Lafer!Lichter!Lecker! vom 24.10.2009 gezeigt wie genial einfach Räuchern mittlerweile geworden ist: mit unserer Räucherpistole Super-Aladin hat Lafer in der Sendung eben einmal seine leckeren Lachsbällchen geräuchert.
Die Sendung können Sie sich in der Mediathek des ZDF noch einmal anschauen: Lafer!Lichter!Lecker!

Das Räuchern mit dem Super-Aladin sieht dann ungefähr so aus:

Unter einer Gloche mit einem Anschlussventil für den Räucherschlauch wird das Räuchergut aufbewahrt und dem Buchen- oder Eichenholzrauch ausgesetzt. Optimalerweise wird eine Speise mit der Gloche serviert, so dass beim Lüften der Glashaube das Raucharoma verströmt und auf das bevorstehende Mahl einstimmt.

Super-Aladin im Gourmantis Shop:
Super-Aladin Räuchergerät

Und der kleine Bruder Aladin für Einsteiger, die das Räuchern erstmal ausprobieren möchten:
Aladin Räuchergerät