Angebote zu "Geräuchert" (28 Treffer)

Schöer, Norwegisch kochen
16,90 € *
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Gerichte und ihre Geschichte Von Susanne Schöer / Alexander Pöche 128 Seiten mit einigen Farbfotos. Gebunden. 14 x 22 cm. Norwegen und vor allem die Fjordregion im Westen ist auch in Deutschland ein beliebtes Urlaubsziel und wurde soeben von National Geographic zum besten Reiseziel der Welt gekürt. Aber auch die norwegische Küche hat einiges zu bieten. Gerade bei Fischgerichten gibt es dort eine enorme Vielfalt, die von gebeiztem Lachs (gravlaks) über fermentierte Forelle (rakfisk) bis hin zu Stockfisch (törrfisk) reicht. Doch nicht nur das: Die norwegische Küche kann traditionell daherkommen - so haben sich viele alte Essgewohnheiten zu festlichen Gelegenheiten sowie Rezepte erhalten, aber auch modern und überraschend: wenn sich das Karamellstück als Ziegenkäse entpuppt (brunost) oder geräucherter Schafskopf (smalahoved) serviert wird. Und exotisch kann sie sein - wenn das Steak nicht vom Rind, sondern vom Seehund oder Elch kommt. Höflich wie man in Norwegen ist, sollte es nach jedem Essen "Takk for maten!" (Danke für das Essen) heißen. Mit über 150 Rezepten für: - Suppen - Fischgerichte - Fleisch- und Geflügelgerichte - Saucen - Beilagen - Gebäck - Desserts - Beeren - Grützen - Getränke Hier finden Sie mehr zu folgenden Themen: Norwegisch kochen

Anbieter: Nordland-Shop
Stand: 11.08.2019
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Berg, North Wild Kitchen - Das Norwegen Kochbuch
30,00 € *
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Rezepte aus dem glücklichsten Land der Welt Von Nevada Berg 224 Seiten mit 100 Abbildungen. Gebunden. Auf einem urigen Bauernhof im tiefsten Norwegen feilt Nevada Berg an ihren Kreationen: geräucherte Fjordforelle, saftiger Elch-Burger mit Waldbeer-Relish, buttrige Zimtschnecken. Herzhafte Klassiker der norwegischen Küche interpretiert sie zeitgemäß und mit frischen saisonalen Zutaten, vorzugsweise vom eigenen Hof oder aus der freien Natur. Jedes Kapitel widmet sich einem anderen Aspekt der für Norwegen typischen Esskultur. Die persönlichen Erfahrungen und Erlebnisse, mit denen die Autodidaktin ihre leicht nachzukochenden Rezepte würzt; sowie Bilder köstlicher Gerichte und zauberhafter Landschaften machen Appetit auf authentisches nordisches Landleben. Der Liebe wegen zog die Amerikanerin Nevada Berg nach Norwegen und startete dort ihren Blog »North Wild Kitchen«; der vom Magazin Saveur zum Blog des Jahres gekürt wurde. Daneben schreibt die Food-Autorin Beiträge für verschiedene Print- und Onlinemedien. Hier geht es zu weiteren schönen Kochbüchern

Anbieter: Nordland-Shop
Stand: 06.08.2019
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Heinzle, Wintergrillen
19,99 € *
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Winterzeit ist Grillzeit! Von Tom Heinzle 160 Seiten mit zahlreichen Farbfotos. Gebunden. Großformat 21 x 26 cm. Die kalten Monate laden dazu ein, üppigere Speisen zuzubereiten. Weil Minusgrade längst kein Hinderungsgrund mehr sind, den Grill anzuheizen, verspricht das winterliche Grillen völlig neue Geschmackserlebnisse. Mit Gerichten wie gefüllter Wildente, Winter-Camembert, Roastbeef mit Lebkuchen, Chili-Birnen, Hirsch-Entrecote, winterlichen Spare Ribs oder Hühnchen im Heubeet kann der Startschuss für die Wintergrillsaison gar nicht früh genug fallen. Tom Heinzle verrät außerdem die wichtigsten Expertentipps und was man beim Wintergrillen beachten oder vermeiden sollte. Blick ins Buch ... "Nach der Lektüre kann der Startschuss für die Wintersaison eigentlich gar nicht früh genug fallen. Eine klare Empfehlung!" GasProfi24.de "Ein Buch, das alle Männer glücklich machen wird! Schön gemacht und derart anregende Fotos und Rezepte, dass vielleicht sogar Frauen mal die Grillzange schwingen." foodhunter.de "Schöne Bilderseiten und ein stilvolles Layout leisten ihren Anteil daran, dass Wintergrillen ein wirklich schönes Buch geworden ist!" Nordbayerischer Kurier Inhaltsverzeichnis: Winterzeit - Grillzeit Was man wissen sollte Was man braucht Sicherheit beim Grillen Nützliche Hinweise Würzen und Marinieren Vorräte für den Winter schaffen Meine Gewürzmischungen Wildfleisch - eine gesunde Delikatesse REZEPTE: Käsewürfel im Speckmantel Lebkuchen mit Räucherspeck und Chili Wintergemüse vom Grill Winter-Camembert Lachs Geräuchertes Forellenfilet mit geräucherten Pilzen und Habaneros Saibling im Wirsingmantel Appenzeller Kräuter-Hähnchen Hühnchen im Heubeet Hühnchen mit Kräuterheu; Süßwein und Zimt Hühnchen mit Orangen und Nelken Truthahn nach Toms Art Gefüllte rote Rüben Truthahn für die kleinere Runde Barbarie Entenbrust mit Rahmkraut Wurzelgemüse Colesaw Ente auf der Dose Gefüllte Wildente Winterliche Spare Ribs Kräuter-Spare-Ribs Toms Winterribs Gespickter Schweinerücken Apfel-Blunzen-Lasagne mit Meerrettich Mini-Burger mit Curry-Senf-Sauce Weißkohl vom Grill Kalbstafelspitz mit Apfel-Meerrettich-Gemüse Rinderrippen vom BBQ Smoker Gefüllte Kartoffeln Apfel-Feigen-Chutney Rindersteak Roastbeef mit Lebkuchen Kartoffel-Apfel-Birnen-Gratin Lammschulter Winterliches Brot Lammkarree Hirschrücken Rehschulter im Brot Wildhasenrücken Wilde Moink Balls Radicchio vom Grill Wildschweinfilet Chili-Birnen Reh nach Art der Jägersfrau Hirschschulter mit Wurzelgemüse Hirsch-Entrecote Grillwerkstattbohnen Chili-Rotkraut Toms Winterapfel Schoko-Nuss-Küchlein mit Appenzeller Äpfeln Gegrillte Feigen Trockenfruchtspieße mit Schuss Buchteln Kaiserschmarrn Hier finden Sie noch mehr Kochbücher ...

Anbieter: Nordland-Shop
Stand: 18.08.2019
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Einarsson, Into the wild - Die Outdoorküche
22,00 € *
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Über 100 Rezepte Aus dem Schwedischen Von Mikael Einarsson , Henrik Francke und Gustav Lindström 176 Seiten durchgend farbig mit sehr vielen Farbfotos illustriert. Kartoniert mit praktischem Gummiband. Großformat 20 x 25 cm. Zurück zur Natur: Selbstversorgung und Nachhaltigkeit liegen voll im Trend. Lebensmittel mit den eigenen Händen herzustellen ist in unserer heutigen digitalisierten Welt eine Frage der Philosophie - und eine wahre Freude! Fleisch und Fisch treffen auf Feuer und Rauch - auf grundlegende, rustikale Zubereitungsarbeiten, die einen ganz eigenen, herrlichen Geschmack erzeugen. Zu Beginn unseres Abenteuers waren wir oft überrascht; mit derart einfachen Methoden so großartige Methoden hervorzubringen. Doch nach und nach wurden wir immer mutiger und haben Hähnchen oder Hecht in der Erdgrube gegart, Lamm und Flammkuchen im selbstgebauten Lehmofen gebacken, Käse und Butter selbst hergestellt, gewurstet, geräuchert; gebraut oder eingelegt - in 12 Projekten sind dabei über 100 köstliche Rezepte entstanden. Leicht verständliche Bauanleitungen zeigen dabei immer, wie wir vorgegangen sind und wie auch Sie eine Erdgrube anlegen, einen Trockenofen einrichten oder einen Lehm- oder Räucherofen bauen können. Für alle Projekte gilt: Es hat sehr viel Spaß gemacht.Das Buch ist mit einem praktischen Gummiband ausgestattet, das das Buch geschlossen hält - perfekt für den Transport und den Outdoor-Einsatz! Inhaltsverzeichnis: Vorwort Die Erdgrube Die Käseherstellung Über offenem Feuer kochen Austernpilze selbst züchten Rustikale Öfen Wursten Säuern; Einmachen oder Einlegen Metzgerwaren selbst herstellen Die Trocknung Die Schneckenfarm Räuchern Die eigene Brauerei Rezeptregister Hier finden Sie mehr Outdoorbücher und Kochbücher

Anbieter: Nordland-Shop
Stand: 22.08.2019
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Brotaufstrich Teuflischer Jack
3,49 € *
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(2,49 € / pro 100 g)

Hausgemachtes Seitan, erlesenes Gemüse und feine Jackfrucht ergeben als Brotaufstrich eine pikante, teuflisch gute Kombination. Diese herrliche Bio-Delikatesse wird im Hause Sanchon liebevoll hergestellt und ist DIE perfekte Alternative für alle, die auf Fleisch verzichten möchten. / Zutaten: Gemüse* (36,5%) [Paprika* rot, Karotten*, Erbsen*, Zwiebeln*, Gewürzgurken* (Gurken*, Branntweinessig*), Zwiebeln* geräuchert (Zwiebeln*, Buchenrauch)], Tomatenmark*, Wasser, Jackfrucht-Fruchtfleisch* (10%), Apfelsaftkonzentrat*, Rapsöl*, SEITAN* (3,3%) (WEIZENGLUTEN*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Reisvollkornmehl*, Zitronensaftkonzentrat*), Knoblauch*, Maisstärke*, Meersalz, Petersilie*, Orangen*, Steinpilze* gemahlen, Paprika* edelsüß, SELLERIE* gemahlen, Cayennepfeffer*, Branntweinessig*

Anbieter: natur.com
Stand: 04.08.2019
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Lavendelblüten-Gelee
8,90 € *
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(27,81 € / pro kg)

Die blauen Blüten des sonnenverwöhnten Lavendels aus der Provence besitzen eine blumige, aber auch erfrischend krautige Note. Dieses duftende Bio-Lavendel-Gelee fängt den Sommer in ganz besonderer Weise ein und schenkt so ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Es ist sehr vielseitig zu verwenden und passt zu Croissants, frischem Hefezopf und Brötchen ebenso wie zu Ziegenkäse, Lammfleisch und geräuchertem Hühnchen. / Zutaten: Rohrzucker*, Lavendelextrakt* (Wasser, Lavendelblüten*), Zitronensaftkonzentrat*, Geliermittel: Apfelpektin

Anbieter: natur.com
Stand: 27.05.2019
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Jürgen Langbein Bio Linsen Suppe, 400 ml
3,19 € *
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(7,98 € / 1 L)

eine deftige, vegane Linsensuppe mit geräuchertem Tofu, Kartoffeln und Karotten. Schmeckt wie hausgemacht!

Anbieter: GOURVITA.COM
Stand: 12.08.2019
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Tiroler Hüttenspeck, geräuchert
4,59 € *
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(3,53 € / pro 100 g)

Eine echte Tiroler Delikatesse: Dieser leicht geräucherte Speck wird mit viel Hingabe vom kleinen Bio-Betrieb der Familie Juffinger hergestellt und reift viele Monate an der Tiroler Bergluft. Er ist einzigartig mild im Geschmack und schmilzt förmlich auf der Zunge. Genießen Sie diese kleine Gaumenfreude pur als Vorspeise oder gebraten als würzige Zutat für Nudelgerichte, Salate oder Suppen. / Zutaten: Schweinefleisch*, Meersalz, Honig*, Gewürze*, Dextrose*, Zucker*, Buchenrauch, Reifekultur

Anbieter: natur.com
Stand: 17.08.2019
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Kräuterschinken, geräuchert, geschnitten
4,39 € *
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(5,49 € / pro 100 g)

Dieser besonders hochwertige Feinschmecker-Schinken aus zartem Bio-Schweinefleisch wird in handwerklicher Meistertradition hergestellt und ist traumhaft saftig. Ein kunstvoller Mix an erlesenen Gewürzen und Kräutern verleiht ihm einen unvergleichlichen Geschmack. / Zutaten: Schweinefleisch*, Meersalz, Kräuter der Provence* (Majoran*, Anis*, Rosmarin*, Lavendelblüten*, Thymian*, Basilikum*, Oregano*, Bohnenkraut*) (2%), Dextrose*, Buchenholzrauch

Anbieter: natur.com
Stand: 11.08.2019
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